رنگ میوه خشک و شکل ظاهری آن اهمیت بسیاری در فروش میوه خشک دارد. بسیاری از تولید کنندگان میوه خشک جهت جلوگیری از تیره شدن میوه هایی نظیر سیب و موز حین خشک کردن از پودر متابی سولفیت سدیم خوراکی استفاده می کنند. این ماده ، از جمله افزودنی های مجاز بدون خطر در صنایع غذایی می باشد. علاوه بر خاصیت تثبیت کنندگی رنگ، متابی خاصیت نگهدارنده نیز دارد. بنابر این برای میوه های حساسی نظیر توت فرنگی و کیوی نیز می توان از آن استفاده کرد.از دیگر موارد استفاده از متابی می توان به کاربرد آن در تولید پیاز خشک و چیپس گلابی نیز اشاره داشت.

طرز استفاده از متابی سولفیت سدیم

جهت استفاده از پودر متابی در تولید میوه خشک کافی است بسته به نیازتان به ازای هر یک لیتر آب ، یک گرم پودر متابی را با آب ترکیب کنید. شما می توانید میوه های اسلایس شده خود را پیش از خشک کردن در محلول آب و متابی قرار داده و بدون نیاز به آبکشی ، خشک کنید. و یا از روش اسپری کردن محلول بر روی میوه ها پیش از خشک شدن استفاده کنید.  حتما پیش از آن که به تولید انبوه بپردازید هر کدام از این روش ها را به طور جداگانه در ظرفیت پایین امتحان کنید و بهترین روش را جهت استفاده از پودر متابی در تولید میوه خشک ، انتخاب کنید.

خرید پودر متابی سولفیت سدیم

گروه صنعتی زاگرس ماشین سپاهان ، زامنس ، عرضه کننده پودر متابی سولفیت سدیم وارداتی ، برند باسف آلمان ، گرید خوراکی.